清理完排泄物，下午還有一點時間。
洛維打算完成露西農場對奶牛們的“處女擠”。
經過蘭德爾先生的調教，大部分奶牛目前處于排乳期，理論上每天早晚都可以擠牛奶。
這讓洛維覺得很興奮，如果奶質不錯，那明天就開始開始奶酪工序了。
農場里有一小間奶酪作坊，當初施工的時候就按照小鎮衛生檢測標準來的，辦理執照方面沒有問題。
說起擠牛奶，奧莉維婭無疑是他們的主心骨，在蘭德爾養牛場的時候，這一切都是她完成的。
洛維對此興趣滿滿，他對任何豐滿圓潤的器物都感興趣。
奧莉換上了工裝，那是洛維按照土鎮警服的款式定制的，看起來有點像賈斯敏她們的著裝。
“BOSS，你是個制服控嗎？這跟小鎮治安官的服裝很像。”大叔穿上了件大碼的，疑惑地問道。
洛維掏出自己的榮譽警察勛章給大家展示，洋洋得意地說：“我跟警局那幫人很熟，杰瑞、小豪斯、朱利安，甚至是德里克教官和賈斯敏警長。”
安吉拉知道內幕，只是在后面偷笑沒有揭穿他。
言歸正傳，擠牛奶是個手藝活，需要專門的擠奶凳和小桶。當然熟練技工不需要這些繁瑣的東西，大師們扎著馬步也可以擠的奶牛舒舒服服。
大部分牧場采用機械式擠牛奶，雖然效率很快，但缺乏樂趣，最主要的是會對奶牛產生危害。
人工擠奶可以增加工人與奶牛的親密關系，牛也是有感情的，如果你讓它感受到誠意，它們也會很樂意讓你在腹部操作。
“說實話我討厭科技，那些機械手臂就讓我覺得奶牛只是群賺錢的工具，實際上它們是牛仔的伙伴。”大叔意味深長地說。
“盡管最后都會被送進屠宰場。”洛維補充了句。
說完就后悔了，原本帶著笑意的奧莉維婭臉色瞬間陰沉了起來。
洛維趕緊補救，“額...我的意思是...”
實在想不出什么好理由，只好無辜地憨笑。
奧莉維婭喜歡這份工作，她是個單純的小姑娘，無法接受朝夕陪伴的奶牛們最終要被無情屠戮的結局，盡管她無法改變什么。
說到擠牛奶，像露西農場這種近百頭的規模是無法通過一兩個人完成的。
按照常理一頭奶牛每天可以早晚擠兩次。可以去鎮子上招募專門的擠奶短工，大概一個小時11美元的報酬，九十頭牛的話三名短工足夠。
11美元的時薪可以在鎮上的漢堡王買到一份漢堡薯條加可樂的套餐。
每年奶牛產奶一般有三個階段，即停奶期、高峰期和淡奶期。
停奶期一般是90天左右，處在奶牛下崽前；產奶高峰期一般只能維持3個多月，時間在下崽后；其他時間為淡奶期。
不同時期奶牛產奶量是不一樣的，停奶期完全不產奶，產奶高峰期一頭奶牛一天的產奶量一般在25公斤以上，好一點的奶牛能產到40公斤左右；淡奶期的時間比較長，這時一頭奶牛一天的產奶量一般在5公斤到20公斤之間。
露西農場的九十二頭牛，大概有一半以上能夠日產30-40公斤，其余的奶牛在高峰期也能做到25公斤。
“現在的價格，鮮奶大概在1.5刀左右，我說的每升。”麥金托什大叔對價格比較了解，他之前在幾家農牧場打過零工。
蒙州以雪山牧場為主的南方派們以食用肉牛為主，牛奶只是附屬產物，加上那邊的農牧場數量眾多，價格自然也上不去。
牛奶又是特殊商品，長途運輸的話需要較高成本，因此南方的牛奶流入北方市場的很少。
蒙州北部居民的牛奶需求大部分依靠本地奶源。
按照目前土撥鼠鎮的價格，一升鮮奶大概在1.4-1.7刀左右，這個在美國比較高，因為蒙州北部的牛奶產量低，而奶牛又是居民日常的必備品，因此價格還在持續走高。
一升大致是一公斤，按照1.5刀的均價，洛維大致算了下。
每頭奶牛平均的日產量是30公斤，相當于30升，能賣到45刀每頭牛。
再算上九十二頭牛的總數，一天下來就是4000多刀的紙面利潤，一年按照270天泌乳期的天數算，大概會有一百萬出頭的利潤。
當然，這是沒有扣除成本的算法，還要除掉人工費、水電費、設備保養費、牛奶運輸等等各方面的費用，最后大概能剩下六七十萬美元。
這放在普通農戶眼里是一筆可觀的利潤，但要知道洛維之前用了一個晚上就賺到了這么多。
在農場，他要勤勞辛苦一整年才能拿到這筆錢。這么一想，賭場真是個好地方。
好吧，既然選擇了這條艱難之路，那就撲下身子努力干吧，前半年開個好頭，等牧草長出來之后擴大散養規模，他的目標是一千頭牛的大型農場，找書苑 ｗww.zhaoshuyuan.coｍ那樣利潤也會翻上十倍。
奧莉維婭給他們演示擠牛奶的過程，在擠奶廳里，一頭黑白花的韁繩綁在柱子上，防止這頭兩米長的大家伙來回走動。
奧莉已經跟她很熟了，如果是洛維在操作，肯定會被一蹄子踢到外面。
在一切開始之前，先要給大奶牛的特殊部位做清洗，幾遍溫柔的撫摸之后，大奶牛已經安穩下了情緒，很享受地哞哞低叫。
有經驗的奶牛見到牛奶桶會很自然地夾緊雙腿，這樣可以減少踢翻牛奶桶的幾率。
接下來要在手上涂抹凡士林，以免在擠的過程中弄疼它，搞得牛顏大怒。
奧莉很熟練地握住大奶牛四個的其中兩個，由上到下慢慢壓到底部，隨著她的雙手發力，一股奶白的液體噴涌而出，射出一道直線流進桶里。
嘩嘩的聲音聽起來很舒服，白色的汁液很快流滿了小半桶。
奧莉一遍擠一邊還跟奶牛說著什么，像是在給它做放松訓練。
洛維看的很認真，這個小姑娘很熟練擠牛奶這份工作，簡直是得心應手，連大叔也自嘆不如。
老Ｋ小聲告訴洛維，“幾年前我試過擠牛奶，那是一頭強壯的大母牛，我被它狠狠地射了一身。”
兩桶牛奶擺在他們面前，接下來就是加熱然后喝掉它，通過四人的直接感官來判斷牛奶的口味。
這項工作仍然是奧莉維婭牽頭，以前每天早晨醒來，蘭德爾夫人都會給她熱上一杯自家產的牛奶。
“味道如何？”
客廳里，四個杯子里倒滿了冒著熱氣的新鮮牛奶。
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