返回

虧成首富從游戲開始

首頁

第一千五百二十四章 摸魚外賣的獨特商業模式

    芮雨晨繼續說道:“現在大家可能覺得宅居外賣還不錯,每一餐都有補貼,只需要不多的錢就可以吃到不錯的外賣,因此對它心生好感。”

    “但大家可以好好想想,在很久之前,在快遞和其他類似的平臺公司開展燒錢大戰的時候,大家是不是也嘗到了甜頭?但后來呢?”

    “平臺公司通過燒錢,獲得了市場壟斷地位,接下來就是各種各樣的騷操作:大數據殺熟、找借口漲價、推出價格更高的新服務同時偷偷給原本的服務縮水……總之,在不知不覺中,價格漲回去了。”

    “顧客以為自己薅到了羊毛,但實際上以后都要老老實實地還回去。”

    “宅居外賣目前的商業模式也是如此:先通過融資獲得大量的錢,然后再用這些錢去補貼商家、騎手和顧客,搶占市場地位。隨著市場地位的擴張,不斷兼并其他的外賣平臺、整合資源、吸引更多的投資。”

    “最終,達成市場壟斷地位,開始開開心心地割韭菜,變成一門沒有任何風險、永遠都不會虧損的生意。”

    “在不久的將來,以下的場景都是可以預見的。”

    “對商家,宅居外賣會不斷提升抽傭的額度,不斷試探商家利潤的底線,最終只保留極少一部分利潤給商家,將絕大部分利潤都拿走。”

    “如果僅僅是商家利潤下降,那還沒什么,關鍵是還會發生更可怕的事情。”

    “因為利潤越來越低,所以那些提供優質食物的餐廳會越來越做不下去。而能在這種高抽成的情況下還活下來的,只會是那些利潤很高的外賣店面。”

    “利潤高有兩種辦法:一種是品牌價值優秀,議價能力強,例如國外的某些知名快餐品牌,但這種終究是極少數;第二種就是靠壓縮成本,把一些外賣壓到普通人難以想象的低價。”

    “比如,用廉價的外賣包制作一些看起來還不錯的蓋飯,雖然標了一個很低的價格,但依舊有巨大的利潤。”

    “可是這樣的外賣,連基本的健康都無法保證。久而久之,平臺上類似的商家會越來越多,必然會起到一種劣幣驅逐良幣的效果。”

    “對騎手,宅居外賣會不斷通過大數據算法試探騎手送餐的極限,先給你派五單,如果大部分人都能順利完成,那就繼續往上加,六單、八單、十單……騎手們迫不得已去闖紅燈、違反交規,而這部分利潤,同樣被宅居外賣開開心心地收入囊中。”

    “對顧客,逐漸提升收費,但不會是直接提高外賣費,而是先從收緊補貼開始,再逐漸地減少優惠券和折扣額度,之后就是大數據殺熟、偷偷提升配送費,甚至是公然哭窮賣慘,說快遞小哥太辛苦了,要漲快遞費。”

    “但實際上,他們絕對不會給快遞小哥提供任何的保障,即使提供了,也一定是從快遞小哥的勞動所得里面扣除。”

    “最終,三方的利益全都受損,而平臺會發展成為巨無霸,進一步將整個行業深度捆綁,真正實現躺著也能賺錢的美夢。”

    說到這里,芮雨晨稍微頓了頓。

    而后,他話鋒一轉,繼續說道:“有人可能會問,摸魚外賣不也是平臺嗎?跟宅居外賣又有什么區別呢?”

    “這里我可以很負責任地說,摸魚外賣跟宅居外賣的模式,是完全不同的。”

    “早在裴總創立摸魚外賣這個品牌的時候,就已經規劃好了摸魚外賣的商業模式,而這種商業模式與宅居外賣這些平臺是有本質區別的。”

    “摸魚外賣不是一個純粹的平臺,它有著大量的線下門店,會為顧客提供實實在在的食物。”

    “宅居外賣絕對不會去審核、篩查平臺上的店鋪是否安全、衛生,但摸魚外賣可以保證,我們為顧客提供的都是健康、美味的食材。”

    “摸魚外賣、冷面姑娘小吃和最新即將推出的快賣奶茶,都是致力于為大家提供健康、美味的飲食,而且覆蓋了大部分人的口味。關鍵是吃的安心、喝的放心。”

    “我們所有的外賣小哥,都跟逆風物流一樣,是正式有編制的員工,繳納五險一金,有各項正規福利。我們不會用系統算法去壓榨每個小哥的極限,而是用績效工資對他們進行鼓勵,在遵守交通規則的前提下,讓他們也能獲得穩定的收入。”

    “我們賺取利潤嗎?當然也是賺的,但賺的方式和宅居外賣這些平臺公司不同。”

    “我們賺取利潤的來源,主要是來自于摸魚外賣、冷面姑娘小吃和快賣奶茶這些美食本身的利潤,其次才是少量的平臺利潤。”

    “而這正是裴總為摸魚外賣規劃的商業模式:好吃的中式餐飲是根基,所以我們先有了摸魚外賣的門店,然后才有了摸魚外賣APP的這個平臺。在裴總眼中,平臺終究是為實體服務的,不能反過來綁架實體。”

    “除此之外,摸魚外賣也并不像宅居外賣這些平臺公司一樣,對利潤率有極高的訴求。在一些大城市,宅居外賣對商家的扣點已經達到20%了,而且這個數字未來說不定還會繼續提升,因為宅居外賣是以利潤率為第一目標進行追求的。”

    “但摸魚外賣不一樣,對裴總而言,利潤率從不是第一目標。我們追求的是:菜品口味的提升、覆蓋率的擴大、實實在在地為顧客和快遞小哥提供便利。”

    “在未來,我們也會放開商家對摸魚外賣這個平臺的加盟,可以共享遍布全國的摸魚外賣門店的配送資源。在這里,我代表摸魚外賣向大家承諾兩件事。”

    “第一,摸魚外賣作為平臺,商家抽點永遠不會高于5%!”

    “第二,我們會認真考察、審核加盟平臺的商家,并不定期抽檢,確保平臺上的外賣讓大家吃得安心!”

    接下來,芮雨晨又來到摸魚外賣的后廚以及美食實驗室,介紹了一下內部的情況。

    干凈整潔的后廚、環保的廚余垃圾處理器,這些都是之前電視臺已經拍攝過的,只不過現在又有了一些細微的變化,給人的感覺更好了。

    這不僅僅是在向觀眾展示摸魚外賣的健康、衛生,也是一種暗示。

    觀眾們自然會想,宅居外賣的那些商家,后廚會是什么樣子的?

    這一想,很多可怕的畫面就自然而然地浮現在腦海中了。

    不僅如此,以后顧客再在宅居外賣上看到便宜的外賣時,也不會只看到便宜的價格,而是會聯想到它背后所代表的的含義。

    以后這個補貼是不是就消失了,會回歸原價?

    這么便宜的外賣,是不是通過偷工減料、甚至是用外賣包做出來的?

    就算是同一家店,外賣和堂食的飯菜不一樣也是挺常見的吧?這種懷疑完全合理。

    而且,摸魚外賣還有一個終極大殺器,就是放開其他商家的加盟!

    在低抽成模式下,只會有兩種結果。

    第一種,差不多的食物,在摸魚外賣上便宜、在宅居外賣上貴。

    這就不用說了,肯定會選擇摸魚外賣。

    第二種,差不多的食物,在摸魚外賣上貴、在宅居外賣上便宜。

    這個時候,顧客反而會懷疑,宅居外賣憑什么比摸魚外賣還便宜?是降低了抽傭嗎?那應該不太可能。

    也許,同一家商家,在摸魚外賣上賣的跟宅居外賣上賣的不是同一種食物呢?就算看起來一樣,但用料、食材之類的又看不出來。

    還是要選擇摸魚外賣!

    摸魚外賣有實體店和獨特的餐品作為支撐,又有強大的口碑,讓宅居外賣根本無法在短期內通過價格戰把它擠垮。

    而摸魚外賣的低利潤率,又會始終給宅居外賣一個錨點,讓它根本無法放開手腳去肆意壓榨三方利益、追求高利潤。

    一旦輿論趨勢形成,摸魚外賣自然就跟逆風物流、托管健身房、樹懶公寓一樣,立于不敗之地!

    當然,這樣做也有副作用,就是摸魚外賣以后再也不能像宅居外賣一樣,做那種壟斷平臺躺著賺錢的美夢。

    但是這又無所謂,不論是摸魚外賣的負責人還是裴總,都壓根沒考慮過這條路。

    也正是因為如此,騰達才能立于不敗之地!

    終于,錄制結束了。

    芮雨晨摘下麥克風,長出了一口氣:“呼,我的表現還行吧?”

    孟暢點點頭:“很好。回去這個視頻再稍微剪一剪,差不多就到位了。”

    “不過這個視頻不太好立刻發,托管健身房的那一期視頻的熱度還沒到最頂,現在發第二期會稍微影響傳播度。找書苑 www.zhaoshuyuan.com還是等托管健身房的那期視頻開始下滑以后,我們再找個合適的時機發第二期。”

    “這樣才能起到最好的效果,打在宅居外賣的軟肋上!”

    芮雨晨表示贊同:“這些你來統籌安排吧,沒人比你更擅長這個了。”

    倆人又隨意閑聊了幾句,現在騰達各部門的負責人都已經把孟暢當成是自己人了,非常信任。

    之前大家都覺得孟暢過于頑劣,跟騰達的價值觀格格不入,都不認為裴總能把他給扭過來。

    但裴總就是這么牛逼,硬生生把孟暢給扭過來了!

    就挺離譜的。

    芮雨晨拿出手機,本來是想看一下負責人群的情況,卻突然發現有一條通知。

    “負責人……下基層???”



txt下載地址:
手機閱讀: