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虧成首富從游戲開始

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第五百九十八章 難道這也是裴總的預判?

    在剛聽說“垃圾分類”這四個字的時候,裴謙并沒有察覺到什么危險。

    畢竟垃圾分類這個事情本來就是一種大趨勢,全世界各個國家都在搞,雖說現在才2011年,國內搞垃圾分類似乎有點早,但這個世界本來就會出現一些超前發展的現象,裴謙已經經歷過很多次了。

    而且,垃圾分類無非是培養大家的環保意識、讓大家平時生活中稍微麻煩一點而已,并不會對大家的生活產生太大的影響。

    所以,裴謙第一時間并沒有反應過來“垃圾分類”對自己而言意味著什么。

    但是稍微稍微愣了一下之后,裴謙突然反應了過來。

    垃圾分類跟自己確實沒關系,但跟摸魚外賣關系很大啊!

    目前所有的摸魚外賣,全都是統一流程:白瓷碗裝好送餐上門,顧客用餐完畢之后把剩菜剩飯留在餐具中等待回收,外賣小哥把餐具回收之后,統一處理剩菜剩飯、洗碗機清洗餐具并消毒,重復利用。

    壞事就壞事在這個“統一處理剩菜剩飯”上面了!

    其實裴謙剛開始的時候根本就沒有想到這一層,他只是覺得把餐具回收利用可以讓外賣小哥多跑一趟、多花點錢,同時餐具丟了還能多賠點。

    但是垃圾分類一旦推行開,情況就完全不是那么回事了!

    對顧客來說,摸魚外賣跟其他的外賣相比,既不用擔心剩菜剩飯的問題,也不用擔心一次性餐盒、餐具的問題。

    其他的外賣吃完之后,要把餐盒、餐具和剩菜剩飯分開扔,但摸魚外賣不用,還是跟往常一樣把整個一套餐具放到門口等著回收就行了,省掉了天大的麻煩!

    原本摸魚外賣的溢價較高,其他外賣可以憑借“便宜、方便”這一優勢跟摸魚外賣爭奪市場,但現在……

    裴謙越想越慌,立刻動身,到摸魚外賣1號店去看一下災情!

    ……

    摸魚外賣1號店,美食實驗室。

    芮雨晨正在為摸魚外賣的前景感到擔憂。

    之前找裴總匯報之后,裴總完全沒有理會數據,而是意義不明地反向操作了一波。

    摸魚外賣明明在超一線城市和一線城市表現更好、在漢東省之外店鋪較少的城市表現更好,可裴總卻反其道而行之,讓芮雨晨把新的分店全都鋪到京州市和漢東省其他城市。

    現在整個漢東省的摸魚外賣門店明顯處于飽和狀態,尤其是京州,更是出現了摸魚外賣門店之間互相爭搶生意和客戶的情況。

    當然,所謂的“飽和”是一個相對概念,并不是說把京州全覆蓋了,而是說以現有的摸魚外賣的用戶量來看,摸魚外賣的門店數量已經超過了用戶實際的需求量。

    這也沒辦法,芮雨晨在開店之前已經在努力避免兩家門店的覆蓋范圍重合了,可架不住京州的摸魚外賣已經太多了!

    到最后簡直就是見縫插針,明明跟其他的門店存在一定的重合現象,也只能這樣了。

    總之,目前摸魚外賣在漢東省的大部分城市,尤其是在京州,都屬于供大于求的狀態。

    除此之外,芮雨晨還在頭疼食·和這個品牌。

    從試點的情況來看,食·和的口碑確實還不錯,但它只對騰達的忠實用戶開放,需要顧客達到一定的信用評級,本身的顧客量就少。

    雖然食·和本身存在一定的溢價,但定制食盒、采購食材、廚師培訓、清洗餐具等等環節,都要投入大量的錢,就賣出去那么幾份食·和,根本就沒辦法覆蓋目前的支出。

    芮雨晨原本的想法是,把食·和做成高端品牌,就像很多汽車廠商額外做高端豪車一樣,主要不是為了賺錢,是為了秀肌肉,對其他品牌形成降維打擊,從而提升主品牌的高端價值。

    如果按照這種思路的話,食·和就應該是小而美、在特定大城市、主要門店才提供的高端服務,不應該指望著滿足所有人的需求,而更多的是秀肌肉、展示高端餐品。

    然而裴總的思路依舊讓人捉摸不透。

    裴總要求立刻把食·和這個品牌推廣到所有摸魚外賣的門店,哪怕是那些三線城市的摸魚外賣,也同樣不例外。

    包括所有已經有摸魚外賣業務的摸魚網咖,也完全同步更新。

    這樣一來,每個門店都要重新投入大量的資金去購置食盒、培訓廚師和購買食材,一下子讓所有門店的虧損又大大提升了!

    本來看到一點點盈利曙光的芮雨晨,瞬間又被裴總這一套組合拳給打懵了,摸魚外賣又變成了一個虧損的無底洞。

    裴總這到底是啥意思呢?

    芮雨晨真是百思不得其解。

    他還把這些問題跟無名餐廳的林燦榮討論了一下,然而林燦榮也說不出個所以然,只是說想不通就耐心等著,裴總一定是另有安排。

    所以,這些天芮雨晨一邊忙著開門店、推廣食·和,一邊二十四小時高強度揣摩裴總的真意。

    然而還是一無所獲。

    在摸魚外賣1號店讓幾位顧客試吃了摸魚外賣的新品之后,芮雨晨在門店里隨便找了個空位坐下,繼續思考裴總此舉的深意。

    然而此時,門店里卻響起了頻繁的新訂單語音提示。

    “叮,新訂單。”

    “叮,新訂單。”

    “叮,新,叮,叮,新訂單。”

    剛開始的時候芮雨晨還沒有在意,因為看了看時間,現在已經是下午5點多了,快到晚餐時間,有新訂單是很正常的。

    然而過了一會兒之后,芮雨晨突然意識到不對勁。

    這新訂單未免也太頻繁了,這種情況之前從沒有出現過啊!

    尤其是很多新訂單的語音提示都連在一起了,這是同時有好幾個人下單才會出現的情況。

    芮雨晨趕忙查看后臺,發現摸魚外賣1號店的訂單數正在快速增長,相比昨天、前天的晚餐時間,明顯增加了近四成!

    芮雨晨很意外:“今天生意不錯嘛!”

    但是同時也很疑惑,今天大家是怎么了,怎么突然想起來點摸魚外賣了呢?

    其實京州有不少人都點過摸魚外賣,但并沒有天天吃,都是偶爾想起來了才會點一次調節一下口味,平時也是會點其他外賣的。

    雖說摸魚外賣有很多餐品種類,但一直吃肯定還是會膩。

    所以,摸魚外賣在京州的用戶本來就很多,知名度也不錯,只是大家點的不夠頻繁,所以還是難以回本。

    但看現在這個情況……

    芮雨晨不由得驚喜道:“要是每天都這個訂單量,妥妥的有得賺啊!”

    “算了,想啥呢,怎么可能每天都有這個訂單量。”

    “不對啊,今天又不是什么特殊的節日,怎么這么多人都想到了點摸魚外賣呢?”

    芮雨晨越想越不對勁,趕忙到摸魚外賣的店長群里查看。

    一看才發現,這個群已經被消息給刷屏了!

    “快看這條新聞!”

    “【鏈接】漢東省‘最嚴垃圾分類’全面推行!”

    “【鏈接】培養垃圾分類意識勢在必行”

    “【鏈接】引導垃圾分類成為新風尚、新習慣!”

    “已經開始推行了?”

    “是啊,征集意見階段已經結束了,現在是在漢東省全面推行、京州是重點示范城市。”

    “今天已經有一些小區在檢查垃圾分類了,垃圾已經不能亂扔了。”

    “這么快?怪不得我在納悶為什么今天訂單爆了呢!”

    “我這訂單也爆了!三線小城一個普通門店,常年沒多少顧客,今天一下出來十幾單,我震驚了!”

    “不說了,我得趕緊去催后廚了。”

    芮雨晨趕忙點進群里的鏈接看了一下這幾條新聞,這才意識到為什么訂單在暴漲。

    漢東省要垃圾分類了!

    垃圾分類這個事情,每個城市都有每個城市的規定,但很顯然漢東省的這個垃圾分類政策是有史以來最嚴格的,分為廚余垃圾、可回收垃圾、有害垃圾和其他垃圾四大類。

    廚余垃圾和可回收垃圾是不可混丟的!

    大部分外賣包裝用到的塑料餐盒、塑料袋,全都是可回收垃圾,必須扔到藍色垃圾桶,而廚余垃圾必須“破袋”之后扔到綠色垃圾桶。

    這意味著點一份普通的外賣,外賣里面的剩菜剩飯還要跟外賣的餐盒、塑料袋分開扔!

    芮雨晨不由得一拍桌子,找書苑 www.zhaoshuyuan.com恍然大悟:“我明白了!”

    “原來裴總是這個意思!”

    “如果以垃圾分類這個政策來考量的話,那么裴總的這一系列舉措,才是最優解啊!”

    “把摸魚外賣的門店主要開在漢東省,尤其是京州市,就可以最大限度地滿足在垃圾分類條件下的消費者訴求。”

    “如果按照我原本的思路,把門店開到全國其他城市,那么漢東省當地因為垃圾分類而保障的需求,肯定就無法滿足了!”

    “至于食·和這個品牌在所有門店鋪開,就更加重要了,能起到兩個關鍵效果:”

    “除了向所有食客展示摸魚外賣的高端品牌之外,還可以對需求進行分流,那些想要更高端體驗的顧客就點食·和,而對這些不太在意的,就點普通的摸魚外賣。”

    “太完美了!”

    “難道裴總早就聽到了風聲,或者預判到了趨勢?”